ต้อนรับเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ สายกินอย่างเราก็ต้องตระเวนหาเมนูคลายร้อนมาฝากกัน “ข้าวแช่” นับเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมประจำฤดูร้อน Issara Life Blog ขอพาไปตามรอย 5 ข้าวแช่ร้านดังที่มี สูตรลับเฉพาะตัว สามารถเลือกรับประทานได้ตั้งแต่ร้านแบบสตรีทฟู้ดไปจนถึงข้าวแช่ที่ได้รับมิชลินสตาร์ จะมีร้านไหนบ้างไปติดตามกัน แต่ก่อนจะไปตามรอยเราขอแนะนำเคล็ดลับการทานข้าวแช่ให้อร่อย มาฝากกันก่อนนะคะ

1. อย่าตักข้าวจนพูนชาม เหลือที่ไว้สำหรับราดน้ำลอยและน้ำแข็งสัก 2-3 ก้อน
2. อย่าตักเครื่องเคียงใส่ลงชามข้าวแช่ กินเครื่องคาวก่อน แล้วจึงทานข้าวและน้ำลอยตาม
3. ตัดความหวานเลี่ยนจากเครื่องเคียงบางอย่างด้วยการทานผักสดที่ให้มา

1. ร้านข้าวแช่แม่ศิริ บางลำพู

เปิดประเดิมร้านแรกกับร้านข้าวแช่ดั้งเดิมในตรอกไกรสีห์แห่งย่านบางลำพู ที่เปิดขายมาแล้วห้ารุ่นตั้งแต่สมัยคุณทวดอบเชยจนถึงรุ่นปัจจุบัน โดยคุณทวดอบเชยสืบเชื้อสายมาจากชาวมอญแท้ๆ จึงทำให้ข้าวแช่แม่ศิริมีรสชาติที่โดดเด่น ไม่เหมือนใคร เริ่มต้นจากการเลือกข้าวคุณภาพดี พร้อมด้วยน้ำกรองสะอาด ก่อนนำไปอบควันเทียนและลอยด้วยดอกมะลิที่ปลูกเอง จึงมั่นใจว่าไร้สารพิษจริงๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียง ได้แก่ ไชโป๊วหวาน, ปลายี่สนผัดหวาน, ลูกกะปิทอด และหมูฝอย ให้บริการทานที่ร้านในราคาชุดละ 25 บาท แต่ถ้าสั่งกลับบ้านชุดล่ะ 30 บาทและมีบริการสั่งเดลิเวอรี่เปิดร้านทุกวัน ตั้งแต่ 11.00 – 16.00 น.

พิกัด: Google Map ข้าวแช่แม่ศิริ
ติดต่อ : โทร. 086-107-2521 หรือ Facebook: ข้าวแช่แม่ศิริ บางลำพู

2. ร้านหลายรส

ร้านอาหารไทยสุดคลาสสิคที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานกว่า 50 ปี เป็นข้าวแช่ที่สืบทอดสูตรจากวังละโว้ เริ่มต้นความอร่อยกันด้วยเครื่องเคียงที่มีถึง 7 อย่าง ได้แก่ พริกหยวกสอดไส้หมูสับ, หอมแดงสอดไส้ปลา, ลูกกะปิทอด, ปลายี่สนผัดหวาน, หมูหวาน, ไชโป๊วหวาน และผักสด ส่วนข้าวจะใช้เป็นข้าวที่เป็นเม็ดอย่างดี เคี้ยวนุ่ม หอมกลิ่นควันเทียน ทานแล้วเย็นชื่นใจสุดๆจำหน่ายในราคาชุดละ 350 บาท

นอกจากข้าวแช่ชาววังแล้ว อย่างที่บอกที่นี่ยังมีอาหารไทยชาววังให้ได้ลองลิ้มกันด้วย อาทิ ขนมจีนน้ำพริก ข้าวมันส้มตำ หมี่กรอบ และอีกหลากหลายเมนูที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.30 – 21.00 น.

พิกัด: ร้านตั้งอยู่ใน ซ.สุขุมวิท 49 อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลสมิติเวช 
ติดต่อ :โทร 02-391-3193

3. ร้านข้าวแช่บ้านพระนาง

ร้านนี้เป็นข้าวแช่สูตรลับตำรับชาววังเป็นมรดกตกทอดจากคุณยายสุจินต์ เลื่อนฉวี ศิษย์เก่าจากโรงเรียนการเรือนวังจันทรเกษม ในชุดมีข้าวแช่ให้เราโรยน้ำแข็งเพิ่มความเย็นฉ่ำได้ตามชอบ กินกับลูกกะปิที่กวนนานกว่า 4 ชั่วโมง พริกหยวกไซส์ยักษ์ยัดไส้หมูสับแล้วหรุ่มด้วยไข่ กรอบนอกนุ่มใน หอมแดงที่มาแรงได้ใจ ตามด้วยผัดไชโป๊วกวนกับน้ำตาลที่รสชาติหวานนำ ปลาหวาน หมูฝอย และไข่เค็มที่ล้วนช่วยเติมเต็มรสชาติ สนนราคาข้าวแช่ชาววังชุดใหญ่ราคา 300 บาท ข้าวแช่ชาววังชุดเล็ก 250 บาท นอกจากนี้เมนูที่ไม่อยากให้พลาดและชวนลิ้มลองคือขนมจีนซาวน้ำชุดละ 130 บาท อยากกินเมื่อไรก็กริ๊งกร๊างได้เลยเพราะข้าวแช่บ้านพระนางไม่มีหน้าร้าน ทำแบบโฮมเมด Delivery & Catering

พิกัด: ไม่มีหน้าร้าน Delivery & Catering

ติดต่อ: สั่งจองล่วงหน้าได้ที่โทร.092-926-9190 หรือ 090-969-5553

Line:kaochaebaanpranang / Facebook: ข้าวแช่บ้านพระนาง Kao Chae Baan Pranang

4. ข้าวแช่ตำรับหัวช้าง โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ

ขยับมาทานข้าวแช่แอดวานซ์กันบ้างแนะนำเป็น ข้าวแช่ตำรับหัวช้าง ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯมาในรูปแบบ “All you can eat ข้าวแช่ตำรับหัวช้าง” พร้อมกับหลากหลายเมนูอาหารไทยผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนให้ได้ลิ้มลอง

ข้าวแช่ตำรับหัวช้างมีสารพัดเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็น ลูกกะปิทอดผัดกับหัวกะทิ, ไชโป๊วผัดหวาน, หอมแดงยัดไส้ปลาแห้ง, หมูหวานฝอย, พริกแห้งยัดไส้กุ้ง,ไข่แดงเค็มทอด, หมูปั้นปลาอินทรี และแตงโมลำไยปลาแห้ง ตามแบบตำรับดั้งเดิม พร้อมอาหารคาวหวาน สูตรไทยต้นตำรับ รสชาติจัดจ้าน ครบเครื่อง ครบรส ที่สำคัญ ทุกเมนูไม่ใส่ผงชูรสปิดท้ายด้วยซุ้มขนมหวานของไทย นานาชนิด สามารถนั่งทานกันยาวๆ ได้ตั้งแต่ 11.00 น. – 14.00 น.พิเศษ.. ช่วง Welcome Back ลดทันทีกว่า 30 % เหลือเพียงท่านละ 795++ (935 บาทสุทธิ)จากราคาปกติ 1050++

พิกัด: Google Map โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ

ติดต่อ: กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าที่ โทร. 02-217-0777 หรือทางไลน์ @MissSiam

5. ร้าน Khao

เปิดสำรับความอร่อยกับข้าวแช่ตำรับร้านข้าว (Khao) พร้อมเครื่องเคียงสูตรพิเศษ 8 ชนิด รับประกันความเลิสรสด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ปี 2563 – 2565 ซึ่งในหนึ่งปีจะมีเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เปิดความพิเศษด้วยลูกกะปิ หัวใจสำคัญของเครื่องเคียง ที่จะชี้ว่าข้าวแช่อร่อยหรือไม่อร่อยหอมแดงไส้ปลา ชิ้นพอดีคำหัวไชโป๊วผัดหวาน กลมกล่อมไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด กรอบนอกหนึบในปลาผัดรสหวานหอมหมูฝอย เคี้ยวเพลินกรุบกรอบพริกหยวกสอดไส้ชุบแพไข่ทอด สีเหลืองสวย และการะเวกสอดสี อาหารไทยหน้าตาสวยงามจากตำราโบราณ เมนูสุดพิเศษในปีนี้ เสิร์ฟคู่กับผักแนม ทั้งแตงกวา กระชาย และมะม่วงดิบ ที่จะช่วยชูให้รสเครื่องเคียงเด่นชัดยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ทางร้านยังได้คัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดี หุงพอเป็นตากบ ขัดอย่างเบามือจนใสและเรียงเม็ดสวย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกเต็มที่ ก่อนนำไปอบควันเทียนหอมกรุ่นอร่อยคลายร้อนได้ที่ร้านข้าว เอกมัย ตั้งแต่ 1 มี.ค. ถึง 31 พ.ค. 2565 ในราคาชุดละ650++ (ทานได้ 1 ท่าน)สำหรับเดลิเวอรี่ ราคาชุดละ 790บาท(ทานได้ 2 ท่าน) เปิดให้บริการทุกวัน รอบกลางวัน เวลา 11.30 - 14.00 น.รอบเย็น เวลา 17.30 - 22.00 น.

พิกัด: Google Map ร้าน Khao

ติดต่อ: สั่งจองหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ Inbox Fanpage : @khaogroup หรือ

Tel : 0 2381 2575, 09 8829 8878

Line : @Khao ; https://lin.ee/iEAmfau